O carvão vegetal sempre esteve presente na cultura alimentar brasileira, especialmente no churrasco. Inicialmente produzido de forma artesanal, ganhou espaço pela sua capacidade de gerar brasas limpas, estáveis e de sabor característico. Com o tempo, o setor se profissionalizou: os fornos tornaram-se mais eficientes, houve padronização de qualidade e maior controle sobre o processo produtivo.